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음식 관련 영어 단어: 미국 독립 기념일에 먹는 미국 전통 음식

미국인들이 가장 좋아하는 국경일인 7월 4일은 과연 어떤 날일까요? 바로 미국 독립기념일입니다.

이 날은 1776년에 미국이 독립을 선언한 날입니다.

이 날을 기념하는 각자의 방식이 있겠지만

일반적으로 미국인들은 7월 4일이 되면 주로 친구들을 여럿 초대하여 야외에서 저녁 식사 파티를 열기 위한 대대적인 피크닉을 나갑니다. 이러한 형식의 저녁 모임을 potluck dinner라고 하는데, 각자 음식을 가져와서 다 같이 나눠먹는 저녁 식사를 의미합니다.

potluck이라는 이름의 유래를 보면 참 흥미롭습니다. 각 게스트들이 접시 또는 냄비(pot)에 담긴 요리를 가져와 다 함께 나누어 먹고, 또 각자가 가져올 음식이 무엇일지는 아무도 모른다는 의미에서 뒤에 luck이 붙여져 potluck이라는 이름이 생겨난 것입니다.

만약 이 potluck 파티에 초대되었다면 순간 고민에 빠질 것입니다. 그럼 난 뭘 준비해 가야 할까? 하고 말이죠.

이번 시간 이후에 여러분의 단어장에는 아주 유용한 미국 음식 관련 단어들이 추가될 것입니다.

음식 관련 영어 단어: 미국 독립 기념일에 먹는 미국 전통 음식

만약 미국 음식을 한 번도 본 적도, 맛본 적도 없다면 아마 조금은 놀랄 수도 있는데요, 먼저 아래 재미있는 영상에서 이 꼬마 아이들이 처음 보는 음식을 보고 어떤 반응을 보이는지 살펴봅시다:

미국 독립기념일 피크닉에 쓰이는 미국 음식 관련 영어 어휘

피크닉에 친구들을 초대하여 이번 potluck에는 그들이 가장 좋아하는 여름 미국 음식을 가져오라고 말해보세요. 당신 역시 아직 무엇을 가져가야 할지 잘 모르겠다면 제가 여기 아이디어를 좀 나눠 드릴게요:

Watermelon
(수박)

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7월 4일 즈음이면 미국에서는 수박이 딱 맛있게 익을 시즌입니다. 빨간 속이 꽉 찬 수박은 너무나도 먹음직스럽죠.

아래의 요리사가 수박을 깔끔하고 예쁘게 써는 방법을 알려주고 있네요. 물론 이 사람처럼 초고속으로 썰 필요는 없지만 말이죠:

하지만 매번 똑같은 모양, 재미없는 모양으로만 자르지 말고 좀 더 창의력을 발휘해보자고요!

일부 요리사들은 별 모양의 쿠키 틀(star-shaped cookie cutter)을 사용하여 수박을 별 모양으로 자르기도 합니다. 그리고 만약 여기에 전형적인 미국 요리인 것처럼 보이고 싶다면 이 별 모양 수박 위에 블루베리를 살살 뿌려주면 된답니다.

피크닉 가서 다 같이 할 수 있는 재미있는 수박 게임을 하나 소개해드릴게요! 수박 겉면에 버터 또는 기름진 뭔가를 듬뿍 발라주세요. 표면이 미끄러워지도록 말이죠. 이 기름진 수박을 잔디 위에 올려주고 잠시 뒤로 물러납니다.

그런 다음 이 수박 주위로 모든 사람들이 동그랗게 모인 뒤 누구든 이 미끄러운 수박을 들고뛰어 결승선에 다다르는 사람이 이기는 것입니다.

그리고 그 수박은 바로 이긴 사람이 차지하는 거죠. 하지만 그 누구도 기름 범벅이 된 수박을 먹고 싶지는 않을 겁니다. 저녁 식사 용을 위해서는 또 다른 수박을 원하겠죠.

Fried Chicken
(후라이드 치킨)

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만들기는 쉽지 않아도 누구나 좋아하는 최애 메뉴, 바로 후라이드 치킨입니다.

미국인들은 독립기념일 피크닉(Fourth of July picnic)에 가져가기 위한 치킨을 직접 만들기보다는 평소 자주 가는 레스토랑에서 이미 만들어진 치킨을 한 바구니 사 오는데요,

물론 여러분도 그렇게 하시면 되지만 오늘 한번 도전해보고 싶다면 당신만의 후라이드 치킨을 집에서 만들어보세요.

  • 여러 셰프들이 조언하길, 치킨을 밤새 버터밀크(buttermilk)에 푹 담갔다가 요리하면 훨씬 맛있는 치킨을 만들 수 있다고 합니다. 그러니 적어도 1시간 정도는 버터밀크에 치킨을 재어두세요.
  • 튀김용 프라이팬에 닭고기 조각들이 푹 잠길 정도로 식용유를 넉넉히 두릅니다.
  • 식용유를 가열해줍니다. 한 방울의 물을 가열된 식용유에 튀겨보세요. 물이 지글지글거리거나 튀면 기름이 충분히 달궈졌다는 뜻입니다.
  • 밀가루에 마늘 소금이나 파프리카, 타임 허브 등 당신이 원하는 양념을 조금 섞어줍니다.
  • 이 양념된 밀가루에 치킨 조각들을 넣고 비벼 튀김옷을 입힙니다.
  • 그리고 난 다음 밀가루를 묻힌 치킨 조각들을 조심스럽게 가열된 기름에 넣고 튀겨줍니다.
  • 치킨은 약 10분간 튀겨줍니다. 꺼낼 때는 기름을 살살 털어주고 먹기 직전에는 조금 식힙니다.

셰프 존의 레시피로 보다 쉽게 후라이드 치킨을 만들어보세요:

Hot Dogs
(핫도그)

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핫도그의 기원은 독일 일지 모르나, 핫도그가 이미 모든 미국인들의 최애 음식이자 전형적인 미국 음식이 된지는 오래되었습니다.

먹음직스러운 토핑을 충분히 올려주면 더욱 완벽한 핫도그를 만들 수 있습니다. 적어도 케첩(ketchup), 머스터드 소스(mustard), 다진 양파(chopped onions) 정도는 꼭 들어가는 것이 좋죠.

뉴잉글랜드에는 주로 베이컨(bacon)과 강낭콩(red beans), 머스터드(mustard)를 토핑으로 씁니다.

한편 시카고에서는 핫도그에 절대 케첩을 쓰지 않는다고 합니다. 그리고 그들은 양귀비 씨앗이 뿌려진 빵(poppy-seed bun)에 쇠고기 소시지(beef frank), 렐리시(relish), 토마토(tomatoes), 그리고 여러 종류의 고추(peppers)를 넣는 그들만의 독특한 레시피를 사용합니다.

남부 지방에는 특히 튀긴 요리가 많기로 유명한데요, 그래서 심지어 핫도그 조차도 튀긴다고 하네요. 그들이 가장 선호하는 핫도그는 바로 corn dog라고 하는 옥수수 모양의 핫도그입니다. 작은 막대기에 소시지를 끼우고 옥수수 튀김옷을 입혀 튀기는데 사실 한국에서 주로 파는 핫도그도 바로 이 corn dog입니다.  corn dog는 특히 케첩과 가장 잘 어울리죠.

그리고 미국인이 가장 사랑하는 궁극의 미국식 핫도그는 바로 뉴욕의 코니 아일랜드에 있는 Nathan’s Famous Frankfurters에서 맛볼 수 있습니다.

매년 7월 4일이 되면 Nathan은 미국 독립기념일을 맞이하여 국제 핫도그 먹기 대회(International Hot Dog Eating Contest)를 주최합니다. 무려 1916년부터 시작된 연중행사인데요, 미국 TV 채널에 액세스가 가능하다면 ESPN에서 이 콘테스트를 시청할 수 있습니다. 여태까지 10분 안에 74개의 핫도그를 먹은 것이 최고 기록이라고 하네요.

Barbecue
(바베큐)

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미국인들은 바비큐를 아주 진지하게 생각합니다.

고기가 어떻게 바비큐 되는지는 모두 그날의 셰프의 레시피에 달려있습니다. 어떤 사람은 나무 톳밥이나 부스러기 위에서 고기를 아주 천천히 훈제하는 걸 좋아하는 사람이 있는가 하면, 어떤 이들은 숯불의 그릴 위에서 고기를 재빨리 굽는 걸 좋아하는 사람들도 있습니다.

무슨 종류의 고기도 모두 바베큐 할 수 있습니다. 닭고기(chicken), 소고기(beef), 새우(shrimp), 칠면조(turkey) 모두 가능하지만 역시 바베큐에 가장 흔히 쓰이는 고기는 돼지고기(pork)입니다.

바비큐의 기원은 그 옛날 미국 정착민들의 시절로 거슬러 올라갑니다. 그때 역시 가장 저렴하면서도 구하기 쉬운 고기는 돼지고기였습니다. 바비큐라는 요리 방식은 가난했던 정착민들로 하여금 돼지의 모든 부위를 요리해 먹을 수 있도록 하였습니다.

바비큐 소스 이야기 역시 빼놓을 수 없습니다. 바비큐 소스는 맛도 맛이지만 질긴 고기를 부드럽게 하는 역할을 합니다. 그리고 핫도그처럼, 바비큐 소스도 각 지방마다 특징이 있습니다. 텍사스 소스는 아주 맵고, 캔자스 시티 소스는 달콤하며 노스 캐롤라이나 소스는 시큼하니 취향 껏 뿌려 드시면 되겠습니다.

가끔 노스 캐롤라이나 바비큐 소스는 “Slap Your Momma (네 엄마를 때려라)”라고 불리기도 하는데 그 이유는 소스의 맛이 너무 강하고 진해서 당신의 엄마를 때릴 정도의 미친 행동을 할 수도 있다는 것에서 유래되었다고 합니다. (물론 미국인들은 절대 자기 엄마를 때리지 않지만요!!)

Apple pie
(애플파이)

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지구 상에 존재하는 수많은 문화가 국가들이 그들만의 디저트를 아주 자랑스러워합니다. 미국인들은 특히 미국 파이를 아주 자랑스러워하죠.

“It’s as easy as pie.”라는 영어 속담을 들어보신 적 있나요? “식은 죽 먹기”라는 뜻인데, 이 속담을 문자 그대로 해석하면 “파이만큼 쉽다”라는 말이 됩니다. 왜 이렇게 표현했을까요? 바로 미국 독립기념일에 만들어 먹는 음식 중 애플파이가 가장 만들기 쉽기 때문입니다.

애플파이의 재료는 전 세계 어디에서든 쉽게 구할 수 있습니다.

크러스트(crust)라고 하는 파이의 바닥면은 밀가루(flour), 소금(salt), 물(water), 식초(vinegar), 달걀(egg) 하나만 있으면 만들 수 있습니다. 정말 이게 다예요. 나머지 과정은 여기서 확인해주시기 바랍니다.

다음엔 여러 개의 사과(apple)를 준비해주세요. 사과가 없다고요? 걱정 마세요. 감귤류(citrus)나 리치(lychee)만 아니면 어떤 과일로도 파이를 만들 수 있으니까요. 배(pears), 복숭아(peaches), 베리류(berries), 자두(plums) 모두 가능합니다.

가능하면 과일의 껍질을 벗겨주세요. 그리고 채를 썰어주고 파이의 껍질이자 바닥이 되는 면에 과일을 얹습니다. 그리고 버터 조각을 여러 개를 넣어주세요.

그리고 그 위에 파이 크러스트를 한 층 더 올려 파이 전체를 덮어줍니다. 몇몇 사람들은 사과 또는 별 모양의 크러스트를 올려 독립 기념일의 정신을 자랑하곤 합니다.

여기 완벽한 애플파이를 만드는 조리법 영상을 감상하시기 바랍니다:

Homemade Ice Cream
(홈메이드 아이스크림)

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차가운 아이스크림은 뜨거운 애플파이와 꼭 어울리는 한 쌍으로 자주 언급됩니다.

만약 집 근처 슈퍼마켓에 아이스크림을 판다면, 반드시 들러서 이번 피크닉에 가져와야 하는 아이템 중 하나죠.

하지만 이번에는 집에서 직접 아이스크림을 만들어 보는 건 어떨까요?

바닐라(vanilla) 맛, 초콜릿(chocolate) 맛, 복숭아(peach) 맛 심지어 오렌지 크러시(orange crush)라는 탄산음료 맛 아이스크림 등 원하는 맛의 아이스크림 조리 방법을 확인해보시기 바랍니다.

아이스크림은 아이스크림 메이커로 집에서도 쉽게 만들 수 있지만 만약 기계가 없다면

친구들끼리 재미로 독립 기념일을 위한 아이스크림 만들기 행사를 하나 열어보는 것도 좋습니다.

먼저 냉동용 지퍼락 백을 3개와 얼음과 굵은소금을 많이 준비해주세요. 그리고 아이스크림 반죽을 만들기 위해 필요한 재료는 위의 레시피에서 확인해주시기 바랍니다.

다 섞은 아이스크림 반죽을 이 냉동 지퍼 락에 넣고 안에 있는 공기를 다 뺀 뒤 밀봉해줍니다. 그리고 이 팩을 두 번째 냉동 지퍼락에 넣어주고 마찬가지로 공기를 빼고 밀봉합니다.

이렇게 두 개의 지퍼 락을 사용하는 것은 소금과 얼음이 녹은 물이 아이스크림 안에 들어가는 것을 막기 위함입니다.

얼음을 세 번째 지퍼락 안에 넣어줍니다. 그리고 그 위에 굵은소금을 뿌려줍니다. 아이스크림은 얼음이 녹는점에서 업니다. 그리고 이제 당신의 아이스크림 백을 얼음에 넣고 밀봉합니다.

백을 5분마다 흔들어줘서 안에 있는 아이스크림이 움직이게 합니다. 세 번째 백의 얼음이 녹으면 물을 모두 다 빼주고 얼음을 다시 채워 넣어줍니다. 그럴 때마다 소금도 조금씩 더 넣어주시기 바랍니다.

아이스크림이 걸쭉하고 부드러워졌으면 백에서 조심스럽게 꺼냅니다. 소금이 안에 들어가지는 않았는지 확인하기 위해 맛을 봅니다.

그리고 이 완성된 아이스크림을 애플 파이 위에 예쁘게 한 덩이 올린다면 아마 미국 독립 기념일의 완벽한 디저트가 될 것입니다.

 

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어때요, 이번 포스팅 만으로도 상당히 많은 음식 이름과 음식 영어 단어를 공부하지 않았나요? 이제 여러분은 미국 독립기념일에도 미국인들과 자유롭게 대화를 나눌 준비가 되셨습니다!

미국 독립기념일을 맞이하여 다 같이 피크닉을 나가 친구들과 불꽃놀이도 하고, 맛있는 것도 많이 드시기 바랍니다. 여러분, 즐거운 휴일 보내세요!

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